GUIA BASICA DE BAR

 

Tipo de Bebida	Vaso Indicado	Ingredientes	Hielo
Aperitivos	Jerez o cóctel	Solo o mezclado	Enfriado
Cobblers	Copa de mesa	Licor, Curaçao o azúcar, brandy, fruta	Raspado
Cócteles	Copita para cóctel	Según el cóctel que se desee	En la coctelera
Collins	Collins	Licor, jugo de limón, azúcar, soda, fruta	Picado
Coolers	Collins	Licor, Ginger Ale o soda, jarabe o granadina, fruta si se desea.	Picado
Copas de Vinos	Copa de mesa (jarra grande)	Vino, licor, Curaçao, cáscara de pepino, brandy, fruta, menta	Pedazos grandes
Cordiales	Cordial	Licor que se desee Puosse-cafe, o para Jerez sin frappé	Raspado
Crustas	Cóctel o Collins	La mitad de una naranja montada (al borde del vaso con azúcar), licor, jugo de limón, Marrasquino, aromático amargo	Picado
Daisies	Copa de mesa	Licor, jarabe de frambuesa, jugo de limón, soda, fruta	Picado
Egg Nogs (Ponche Crema)	Collins	Licor, huevo, leche, azúcar, nuez moscada	En la coctelera
Fixes	Highball	Licor, limón, azúcar, agua, fruta	Raspado
Fizzes	Highball	Licor, limón, soda	Un solo pedazo
Flips	Delmónico o vino	Licor, azúcar, huevo, nuez moscada	En la coctelera
Highballs	Highballs	Licor o vino, Ginger Ale, soda o agua	Un solo pedazo
Julepes	Pichel o Collins	Licor, azúcar, menta, vaso escarchado	Raspado
Limonadas	Collins	Jugo de limón, agua o soda, fruta	Picado
Naranjada (Orangeade)	Collins	Jugo de naranja, agua o soda, azúcar, fruta	Picado
Ponches	Collins o Pichel	Clarete, Borgoña, Planter's, leche, según receta de los que desee	Picado
Ponche Crema (Egg Nog)	Collins	Licor, huevo, leche, azúcar, nuez moscada	En la coctelera
Puffs	Collins	Licor, leche fresca, soda	Un solo pedazo
Rickeys	Highball	Licor, limoncillo, soda	Un solo pedazo
Ron con mantequilla caliente	Old fashioned o cubilete	Ron, mantequilla dura, azúcar, Hot Buttered Rum	Agua hirviendo
Sangrías (Sangarees)	Collins	Licor, tajadillas de limón, azúcar, fruta	Picado
Shrubs	Vaso común. Jarra y embotellado	Recetas especiales y soda	Un solo pedazo
Slings	Collins	Licor, jugo de fruta, cordiales	Picado
Smashes	Old fashioned	Licor, terrón de azúcar, menta, fruta	Un solo pedazo
Sours	Delmónico	Licor, jugo de limón, azúcar, soda, fruta	En la coctelera
Swizzles	Pichel o highball	Licor, dulcificante, soda	Raspado
Toddies	Old fashioned	Licor, rodaja de limón, azúcar, clavos de especie, agua caliente o fría
Tom & Jerry	Taza de café o cubilete para vino	Licor, huevo batido, agua o leche caliente, azúcar	En el jarro
Zooms	Vino	Licor, miel disuelta en agua hirviendo, crema de leche fresca	En la coctelera